Receta para preparar Okonomiyaki

La receta de esta entrada de blog va dedicada a los fanáticos de la pizza. Nuestro chef Naoyuki Haginoya nos trae una receta de auténtica pizza japonesa: el Okonomiyaki. Una receta que, sin dudarlo, sorprenderá a vuestros comensales y paladares.

Veámos qué ingredientes de nuestro supermercado necesitamos para que nuestro Okonomiyaki nos quede así de bien:

  • 200 gr Harina de trigo
  • 200 ml de Agua
  • Huevos
  • 200 gr de Col
  • 70 gr de Cebolla tierna
  • 150 gr de Secreto Ibérico
  • 50 gr de salsa Perrins
  • 100 gr de Ketchup
  • 50 ml de Soja
  • 25 ml de Miel
  • Mayonesa
  • Queso Havarti
  • Cebolla frita
  • Katsuobushi

Primer paso: la masa

Empezaremos la receta elaborando la masa, que con estas cantidades nos dará para 3 okonomiyakis:

  • 200 gr de Harina de Trigo
  • 200 ml de Agua
  • 2 Huevos

Tan sólo tendremos que mezclarlos bien en un bol.

 

Toca elaborar la salsa

Para elaborar la salsa Okonomiyaki que nos servirá de topping, tan sólo tenemos que mezclar con fuego los siguientes ingredientes, hasta conseguir una textura y apariencia similar a la que veréis en el vídeo explicativo:

  • 50 gr de salsa Perrins
  • 100 gr de Ketchup
  • 50 ml de Soja
  • 25 ml de Miel

 

Rellenemos el Okonomiyaki

Para elaborar el relleno de nuestro okonomiyaki, cortamos los siguientes ingredientes:

  • 200 gr de Col
  • 70 gr de Cebolla tierna
  • 150 gr de Secreto Ibérico

Una vez cortados, los mezclamos con la masa de okonomiyaki. 

Acto seguido, calentamos la plancha con un poco de aceite, añadimos la masa de okonomiyaki y le damos forma redonda. Añadimos un huevo, la cebolla frita y el queso havarti, y le damos la vuelta.

 

El toque final

Mezclamos la mayonesa con un poco de agua y la ponemos en una manga pastelera. A fuego lento, la pondremos como topping en nuestro Okonomiyaki, junto con la cebolla tierna, la salsa okonomiyaki y el katsuobushi.

¡Ahora sólo queda disfrutar! Esperamos que os haya gustado la receta y que os animéis a probarla.