Namako To Kinoko No Yakimeshi y su sabor a mar

Hoy hablaremos sobre nuestro ya conocido Namako To Kinoko No Yakimeshi, y de sus especiales ingredientes.

Se trata de un plato de arroz frito con espardeñas, ceps, trompetas de la muerte y salsa de reducción de soja con hueso de anguila.

Entró sustituyendo al tradicional plato de arroz frito con anguilas, ¡y ha venido para quedarse! Y es que este plato lleva ya cinco años formando parte de la carta Grupo Nomo, ¡y por algo será! Pero, a parte de su sabor, lo que más nos gusta de nuestro Namako To Kinoko No Yakimeshi es la historia que tiene detrás.

Cuando abrimos el restaurante Far Nomo, nuestro chef Naoyuki Haginoya quiso crear un plato con ingredientes típicos de nuestra querida Costa Brava y que además estos ingredientes fueran de proximidad. Nos cuenta, que por ese motivo escogió las espardeñas, por su peculiar textura y sabor que nos recuerdan al mar. ¿Y a quién no le gusta pensar en el mar de vez en cuando?

Está claro que el Namako To Kinoko No Yakimeshi sabe mejor con vistas a la costa, y no se nos ocurre mejor lugar que nuestros restaurantes de la Costa Brava para probarlo. Reserva ya tu mesa, ¡te esperamos!

 

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