Proyecto 0 emisiones: el bosque de Nomomoto

El año 2019, gracias a nuestro equipo y nuestra motivación, desde Nomomoto, la marca Delivery de Grupo Nomo, empezamos nuestro proyecto «Zero Plástico», porque nos encantaba ser take away pero nos preocupaba contaminar.

Con este proyecto, conseguimos dejar de lado los envases de plástico de nuestros pedidos take away, pasando a utilizar materiales biodegradables o ecofriendly. Un proyecto ambicioso que… ¡Conseguimos! Durante un año, conseguimos ahorrar más de 2.000 kg de plástico en envases.

Por ejemplo, sólo con la bandeja de sushi, nuestro consumo de plástico paso de ser 220kg a 50kg. ¡Una reducción de más del 75%!

Pero nuestro cambio no se queda aquí, desde el equipo Nomomoto pensamos que todavía tenemos camino para convertirnos en un delivery 100% amistoso con el medio ambiente.

 

¿Cuál ha sido nuestro siguiente paso? 

 

Para este año 2020, nuestro reto es reducir las emisiones generadas por nuestros repartidores del servicio delivery a.. ¡Cero!

De la mano de Tree Nation, una plataforma que tiene como misión reforestar el mundo y combatir así el cambio climático, hemos creado nuestro preciado «Bosque Nomomoto» con el objetivo de reducir nuestras emisiones.

Mediante un cálculo de la distancia media recorrida, tipo de moto utilizada y número de entregas realizadas, se estima un número aproximado de emisiones generadas. Con éste cálculo, se decide el número de árboles necesarios que se han de plantar para compensar dichas emisiones generadas. Y con estos árboles estamos creando el «Bosque Nomomoto», que además se puede ir a visitar.

 

El mes pasado plantamos 22 encinas (Quercus Ilex), árboles muy resistentes y que, durante su larga vida, producen inmensas cantidades de hojarasca, que fertilizan el suelo, y frutos comestibles para la fauna de la zona. Todas las plantaciones las hicimos cerca del Pantano de Foix (Castellet, Barcelona) junto a ARBA Sistema Litoral, una asociación sin ánimo de lucro para la recuperación del bosque autóctono. 

¡Y esto no ha hecho más que empezar! ¿Nos ayudáis con nuestro proyecto «Nomomoto Cero Emisiones»?


Las empresas se activan para liderar la recuperación económica – Grupo Nomo – La Vanguardia

Grupo Nomo

“Siempre hay que saber adaptarse”, afirma también Borja Molina-Martell fundador y CEO del grupo de restaurantes japoneses Nomo. “Hubo un momento, en plena pandemia, que vimos el futuro muy negro, ya que teníamos todos los locales cerrados. Pero nos pusimos en movimiento, analizamos los problemas, las nuevas oportunidades y tomamos decisiones.

La red de restaurantes Nomo activó en pocos días una red de comida japonesa a domicilio

Cambiamos rápidamente el modelo de negocio, adaptamos las cocinas de algunos restaurantes, y apostamos por las comidas preparadas, con entrega a domicilio a través de una plataforma propia de pedidos. Fuimos muy activos en redes sociales, con web propia, y generamos tanta demanda que nos permitió recuperar rápidamente el 100% de la plantilla de la línea de delivery . Eso fue un impulso enorme para el negocio. Incluso en plena pandemia pudimos continuar con la apertura de nuestro primer restaurante en Madrid. Ahora, poco a poco, hemos ido abriendo también todos nuestros restaurantes, aunque con la restricción de aforo que exigen las autoridades sanitarias”.

“Todo cambia muy rápidamente –añade Borja Molina– y las decisiones deben tomarse día a día. Mi padre decía que hay que prepararse para las adversidades cuando todo va bien y eso es lo que hay que hacer siempre. Ahora toca activarse, a partir de la realidad actual, sin compararse con el año pasado”.

Las decisiones deben tomarse día a día. Ahora toca activarse, a partir de la realidad actual, sin comparar con el año pasado


Protocol d'actuación davant el Covid-19 a Far Nomo

El Decàleg sanitari de Far Nomo davant el Covid19; El repartiment més segur

1) El nostre personal utilitza nous elements de protecció (mascaretes, guants, etc.) a l'inici de cada servei.

2) Tot el nostre personal ha rebut una formació específica de prevenció de riscos davant el Covid19.

3) Els lliuraments es realitzaran sempre sense contacte entre repartidor i client. Així, hem eliminat el pagament en efectiu; només pagaments amb datàfon.

4) Realitzem verificacions diàries de temperatura corporal del nostre personal.

5) Respectem la distància social de 1,5 m tant a l'interior de les nostres instal·lacions com en la recollida i lliurament per part dels repartidors.

6) Els nostres proveïdors no poden accedir a l'interior de del nostre local i la matèria primera rebuda la recollim amb mitjans propis a l'entrada del nostre local.

7) La nostra empresa de seguretat alimentària ha elaborat un estudi sobre Anàlisi de Perills i Punts Crítics de control per treballar amb el mínim nivell de risc.

8) Tots els nostres comandes s'entreguen amb el segell de garantia de Grup Nomo que assegura la inviolabilitat de la borsa.

9) A les nostres instal·lacions realitzem una desinfecció abans de cada servei de superfícies, ordinadors i materials. Per a la desinfecció fem servir productes químics certificats especialment pel nostre proveïdor de neteja.

10) Els uniformes del nostre personal es netegen un cop a el dia.


Grupo Nomo y Nasco Feeding Minds

Si hay algo en lo que Grupo Nomo nos esforzamos para mantener y mejorar, es nuestra labor social, porque creemos en el valor de las personas y en proyectos tan especiales como el que os contaremos en este nuestra entrada de blog.

Como ya sabéis, nuestro Spicy Tuna es más que un delicioso roll de atún. Una parte de los beneficios de este plato se donan a una organización distinta cada año, y la escogida para este 2020 es NASCO Feeding Minds.

NASCO Feeding Minds  es una asociación que tiene como objetivo crear una red de aulas de informática en escuelas rurales de Ghana, con la finalidad de familiarizar los niños y las niñas con las herramientas digitales y facilitarles el acceso a la información.  El proyecto  nace de la voluntad de su fundador, Ousman Umar, de garantizar que los estudiantes de su país de origen tengan más herramientas para decidir su futuro que las que él tuvo.

Ousman dejó su pueblo natal cuando tenía 9 años, para hacer de aprendiz en el taller mecánico de su tío en Techiman. Desde entonces dejó de asistir a la escuela para ganarse la vida por él mismo, y más adelante emprender un difícil camino que lo traería a Europa. Tuvo la suerte de ser acogido por una familia en Barcelona y optar legalmente a un trabajo y a una educación. Consciente de que su caso es excepcional, se sintió y siente con la obligación «de retornar la suerte que he tenido», como cuenta él mismo. Y la clave para que los niños y niñas tengan la capacidad para decidir su futuro es la educación y la información.

Desde 2012, ya han sido más de 15.000 alumnos los que han pasado por sus aulas, ¡y el número va en aumento! Todo gracias a la implicación por parte de personas y empresas, como Grupo Nomo, que ayudan a mantener el proyecto día a día.

Ocho de nuestros Spicy Tuna equivalen a un año de educación digital para un niño en Ghana, ¡imagina todo lo que podemos hacer! Con vuestra ayuda podemos incrementar la cifra de alumnos al doble o incluso al triple.

¡Gracias a los que ya lo estáis haciendo posible y a todos los que lo haréis posible en un futuro!

 

 


¡Nuestro Yakisoba colabora con el Medio Ambiente! – Reto Zero Plástico

El año que viene, la producción de plásticos se acercará a los 500 millones de toneladas, y la mayoría será empleada para la fabricación de envases de un solo uso* ⁠
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Reciclar nuestros residuos parece la mejor opción para reducir nuestro impacto medioambiental, pero no es suficiente, puesto que en España tan sólo el 30% de los plásticos llegan a reciclarse*. La clave está en reducir la generación de estos y, por ello, en #Nomomoto empezamos a sustituir los envases de plástico take away, por envases de cartón.⁠
¿Cómo podríamos mejorar uno de los clásicos de la gastronomía japonesa: los fideos al wok yakisoba? ¡Envasándolo en recipientes de cartón completamente biodegradables y de materiales reciclables.⁠
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Con la sustitución del nuevo envase, este año la venta de 12.000 unidades de yakisoba se ha traducido en un ahorro de 124kg de plástico. Que sumados a los de la bandeja de Edamame, ¡son casi 300kg!⁠
Han sido muchos los productos que han experimentado el cambio, sumando así al total de KG de plástico reducidos a final de año. ¿De qué producto os gustaría que os habláramos en el próximo post? ¡Dejádnoslo en comentarios!
*Información extraída de www.greeenpeace.org

 


Día Mundial contra el Càncer de Mama – Grupo Nomo

El passat 19 d'octubre, Grup Nomo, a través de Nomomoto i Chivite | Les Finques, Perelada, va voler formar part i col·laborar contra la lluita del Càncer de Mama.

El motiu del qual, és continuar col·laborant i formant part d'iniciatives que tenen l'objectiu d'ajudar en la recerca i la conscienciació d'aquestes malalties.

L'acció consistia a recaptar l'import íntegre de les nostres ampolles Chivite | Les Finques i destinar-lo a la recerca per a la lluita contra el Càncer de Mama.

Ha estat un honor formar part d'aquesta iniciativa i el marquem com el principi d'un llarg recorregut col·laborant en la investigació d'aquesta malaltia. Per a donar suport, a totes aquelles dones valentes i fortes que lluiten diàriament contra el Càncer de Mama.

 


¡Adiós Edamame en envase de plástico! – Reto Zero Plástico

En #Nomomoto seguimos con el Reto Pero Plástico para minimizar nuestro impacto en el medio ambiente, reduciendo el uso del plástico.

Nuestra primera acción ha sido cambiar nuestros envases take away de #Nomomoto, que suponían un consumo total anual de 2000kg de plástico.⁠

En esta nueva entrada, os traemos las cifras de uno de vuestros entrantes favoritos: EL EDAMAME⁠.

El año pasado se vendieron más de 15.000 entre nuestras dos variedades de Edamame en #Nomomoto: Edamame (el clásico) y Edamame a la trufa.⁠ Esta cifra se traduce en 160 kg de plástico ahorrados con el paso de la bandeja de plástico a las de cartón.⁠

Cada pequeño gesto cuenta, y entre todos podemos dejar un mundo mejor para los que están por venir. ⁠ Dejadnos en comentarios qué cambios hacéis en vuestro día a día para reducir el consumo de plástico, ¡entre todos nos podemos ayudar!⁠