Eliminemos nuestro plástico más cercano - Grupo Nomo

¡Vivimos en un mundo maravilloso! El cual de forma natural nos subministra todo aquello que necesitamos para vivir, respirar.

 

Pero mientras el mundo evoluciona y se desarrolla a una velocidad increíble, se in-voluciona en el cuidado de este maravilloso planeta. Y desde grupo nomo tenemos muy integrado en nuestro ADN el hecho de respetar la naturaleza, cuidar y ayudar a que este precioso planeta en el que vivimos siga siendo algo maravilloso por mucho mucho tiempo más.

 

La manera de aportar nuestro granito de arena es el proyecto PLÁSTICO ZERO. Que consiste en eliminar todo el plástico como material nocivo para el planeta y los seres vivos que lo habitan.

 

Es por ello por lo que queremos daros algún dato de nuestro proyecto PLÁSTICO ZERO. Y es que hoy ahorramos 2.037,29kg de plástico al año.

 

Desde grupo nomo queremos empujaros a tomar consciencia del daño que podemos hacer a nuestro maravilloso planeta.

 

Cada persona es responsable de la influencia de su paso por la Tierra, y nosotros como personas y empresa nos sentimos responsables y con la obligación de tratar este tema con toda la importancia que tiene.

 

Al final lo más importante en la vida es que lo más importante sea lo más importante. ¡Y para nosotros ZERO PLÁSTICO es muy importante!

 

 

 


Fundación Sant Joán de Déu y Grupo Nomo - El valor de los detalles

¿Alguna vez te has preguntado de la importancia de los pequeños detalles? Vivimos en un mundo en constante movimiento, un mundo que no espera a nadie y que a veces nos pone a prueba con obstáculos y barreras que no nos permiten seguir con nuestra vida diaria. Muchas veces no nos paramos a darle importancia al valor de las pequeñas cosas; salir a dar un paseo, una cena con tu persona especial, una sonrisa…

 

Desde Grupo Nomo estamos muy concienciados en la mejora de nuestra sociedad y repetimos muy a menudo una frase que nos encanta: “aportar nuestro granito de arena para crear un mundo mejor y ayudar a quien más lo necesita.”

Por ello, un año más hemos repetido la acción ‘Sopar per a dos’ que vivimos intensamente junto a la Fundació Sant Joan de Déu.

 

El dia 26 de marzo el Hospital Sant Joan de Déu se convirtió por unas horas en un restaurante muy especial.

Once familias con sus hijos hospitalizados en larga estada pudieron disfrutar por una noche de un menú degustación en el mismo hospital. Desplazamos todo nuestro material del restaurante y lo montamos allí para que las familias no tuvieran que desplazarse y poder disfrutar de la velada.

 

¿Detalles? Cuidando hasta el último para hacer que la noche fuera lo más agradable posible y poder evadirse ni que fuera por un par de horas de las paredes de un hospital. Menú degustación adaptado a personas con intolerancia, religión, servicio de voluntarios cuidando de todos los niños hospitalizados, y un gran despliegue de todo el equipo llevando a cabo el servicio de manera totalmente voluntaria.

 

Gracias a la Fundació Sant Joan de Déu podemos llevar a cabo esta acción cada año y la felicidad en los rostros de las once familias después de la cena nos llena de orgullo y entusiasmo para seguir sumando en nuestro compromiso con la sociedad ya que muchísima gente está viviendo una situación delicada con momentos muy difíciles y con un pequeño gesto podemos transmitirles toda nuestra energía y fuerza para seguir adelante.

Os dejamos con algunas de las imágenes y esperamos vuestros comentarios.

 

 

 

 


Fundación ChAc y Grupo Nomo - Ayudando a quien más lo necesita

Desde el nacimiento de grupo Nomo siempre hemos tenido algunas ideas muy claras.

Ideas que una vez forman parte de tu vida, ya nunca podrás olvidar, y lo más importante, ideas que te hacen sentir orgulloso de formar parte de ellas.

 

Y una de ellas es la de colaborar con Fundación ChAc. Una vez tienes conocimiento de lo que hacen, a lo que deciden dar un soporte incondicional, ya nunca olvidaras quiénes son. Y al instante decides ser uno más de ellos, y sentirte una pequeña parte de esta causa.

Son un grupo de familiares, profesionales y afectados que ayudan a las personas que, viven de cerca la experiencia de las “Enfermedades raras”.

 

La mejor manera de poder dar soporte a Fundación ChAc es haciendo que más personas formen parte de ello y por eso cada cliente de Grupo Nomo puede aportar su granito de arena a Fundación ChAc. Cada vez que se pide un Spicy Tuna Maki, en cualquier de nuestros restaurantes, 0.50€ irán destinados a Fundación ChAc.

 

De este modo, nuestro objetivo es informar a la gente, de dar la oportunidad para que aporten a causas que posiblemente desconocen. Y a partir de aquí las conozcan, y sientan de cerca la satisfacción de ayudar a los demás.

 

Y si todo esto no os convence os damos otro motivo; hazlo por ti mismo. Ya que

cuando ayudas a los demás y eres más amable, paradójicamente, quién mejor se siente es uno mismo. ¡No sólo ayudas a otros, si no que encima tú te sientes mejor! Increíble, pruébalo!

 

 

 

 

 

 


Sant Joan de Déu y Grupo Nomo - Espacios con alma social

El pasado 18 de febrero el grupo directivo de Grupo Nomo llevó a cabo su plan estratégico anual y gracias a la colaboración de St. Joan de Déu nos cedieron un espacio muy especial y que queremos compartir con vosotros.

El acto se llevó a cabo en una sala del centre l’Hort de la Vila, un centro que acoge a personas sin hogar en Barcelona desde 1979 y que tienen como objetivo la recuperación de la plena autonomía de las personas sin hogar que lo necesitan en periodos de corta y media estancia para conseguir volver a ser independientes.

Las personas que acuden al centro disponen de ayuda en todas sus áreas: social, laboral, jurídica, económica, espiritual y de salud con el objetivo de volver a recuperar su autonomía de la manera más rápida posible y de esta manera disponer de nuevas oportunidades.

 

Antes de empezar nuestro acto anual, el personal de St. Joan de Déu que son quienes gestionan estos centros, nos realizaron una visita guiada por las instalaciones y las diferentes actividades que llevan a cabo y quedamos sorprendidos de la gran labor que hacen cada día y el apoyo y respaldo que tienen hacia las personas sin hogar.

 

Desde Grupo Nomo estamos muy comprometidos con proyectos sociales, y con especial cariño a aquellos que se llevan a cabo en nuestra ciudad, Barcelona.

 

El centro L’Hort de la Vila se encuentra muy cerca de nuestro restaurante Nomo Sarrià y es por ello por lo que Grupo Nomo quiere ayudar fundación y es por ello hemos introducido a diferentes candidatos en nuestros procesos de selección para incorporar procedentes de esa personas a trabajar en nuestros restaurantes.

Actualmente ya disponemos de dos personas trabajando en Grupo Nomo que pertenecen a este programa y nuestra intención es que esta colaboración se establezca de manera fija y así poder seguir aportando nuestro granito de arena en la mejora de la sociedad.

 

Os dejamos con algunas de las imágenes del acto para que nos podáis conocer un poco más ! Esperamos vuestros comentarios.

 


Grupo Nomo y ESHOB de la mano en formación

La Escuela superior de hostelería de Barcelona (ESHOB) nos invitó el pasado mes de
enero a dar una formación introductoria a la cocina japonesa.
Grupo Nomo impartió una formación básica de sushi, más concretamente de maki y
niguiri, de la mano de Naoyuki Haginoya, chef ejecutivo, y Julio Roselló, jefe de
cocinas.
Ambos hicieron una demostración del cocinado, empezando por mostrar los principales
ingredientes que se necesitan para la realización del sushi, los makis y los nigiris.
Posteriormente mostraron las distintas formas de laminar o cortar el producto para
poder conseguir el resultado idóneo tanto estéticamente como en resultado en boca.
Finalmente mostraron a los alumnos como debe de colocarse correctamente cada
producto para poner en el emplatado final.
Una vez realizadas las primeras demostraciones por parte de Hagynoya y Roselló
hicieron a los alumnos participes del cocinado mostrando las distintas técnicas y
asesorando a los alumnos mientras realizaban sus primeras creaciones, consiguiendo así
formar a los alumnos en las principales técnicas de cultura japonesa a través de la teoría
y de la práctica.
Desde Grupo Nomo apostamos por la formación y la colaboración con escuelas como
ESHOB, que comparten la pasión por la cocina y la gastronomía.

Os dejamos con un video que hicimos junto a la Escola d'Hostelería de Barcelona y que esperemos que os guste.

https://www.youtube.com/watch?v=HorTzevVmpc&t=3s


Fundación Ared y Grupo Nomo, unidos por la inclusión social

La Directora de Recursos Humanos, Gal·la Macaya, nos explica la colaboración entre Fundación Ared y Grupo Nomo. Dentro de los procesos de selección, Grupo Nomo incorpora personas en riesgo de exclusión social.

A finales de 2018, Grupo Nomo empieza su colaboración con la Fundación Ared, fundación de Barcelona que lucha por conseguir la integración social y laboral de personas en situación vulnerable. El departamento de RRHH de Grupo Nomo inició sus conversaciones con la Fundación Ared en 2018, acordando incluir en todo proceso de selección a personas que están dentro del programa de formación e inclusión social que organiza y gestiona Ared.

Tal y como comenta Gal·la Macaya, Directora de Recursos Humanos de Grupo Nomo, “cuando disponemos de una vacante, hacemos llegar la oferta a Ared e incluimos dentro del proceso de selección a todas aquellas personas que se consideran afines al perfil”. Todos los candidatos pasan por un proceso de selección igualitario con el objetivo de trabajar y contratar a personas implicadas e interesadas en el sector de la gastronomía.

Por ahora, ya han sido 4 personas cuyas candidaturas han llegado a través de la Fundación Ared y a las cuales hemos podido ofrecer o bien unas prácticas en nuestros restaurantes para ampliar y fortalecer su formación, o bien un trabajo estable.

Desde Grupo Nomo queremos ser un altavoz de la gran labor que lleva a cabo la Fundación Ared, poniendo a disposición personas formadas en nuestro sector y además contribuyendo socialmente a un reto tan importante como es la lucha por la inclusión social.

Para estas personas, el hecho de conseguir un trabajo justo significa tener una nueva oportunidad para poder reinsertarse en el mundo laboral, hecho que les permite seguir adelante, a ellos y a sus familias, con una vida digna.

Por todo ello, el proceso de selección de Grupo Nomo pretende ofrecer las mismas oportunidades laborales a todas las personas y, como nos explica Gal·la en este vídeo “aportar nuestro granito de arena a la sociedad”.

En esta ocasión os presentamos a dos de nuestros trabajadores Lebo y Walden  que comparten con nosotros su pasión por el trabajo bien hecho y la gastronomía japonesa.

 

https://youtu.be/NktdJj03faw


¡Estamos listos! Reto Nomo, Zero Plástico

El Reto Zero Plástico, como el propio nombre indica, consiste en dejar el plástico de lado completamente en nuestros restaurantes y utilizar solo materiales biodegradables y “amigos” del medio ambiente. Sabemos que es un proyecto ambicioso, pero todo nuestro equipo está preparado y motivado para lograrlo.

¿Cómo lo vamos a hacer?

Nuestra línea de take away y delivery, Nomomoto es la primera en utilizar un packaging completamente biodegradable y de materiales reciclables, sustituyendo las bandejas de sushi tradicionales de plástico por unas de cartón incluso más resistentes y cómodas, y por supuesto, respetuosas con nuestro entorno.

Estos recursos eco-friendly se van a ir adaptando para cada uno de nuestros restaurantes japoneses y nuestro restaurante de comida mediterránea Jani en Llafranc, para que al final de este año podamos lucir con orgullo todo el esfuerzo y trabajo en equipo que hemos realizado para un bien común como es la protección de nuestro entorno.

¿Cómo vais a evaluar el reto?

El proyecto Zero Plástico está planificado para realizarse a lo largo de todo este año 2019. Grupo Nomo irá mostrando durante todo este tiempo los avances y los logros que vayamos haciendo durante este proceso, e iremos midiendo todas las ventajas y el impacto de estos cambios. Esto lo vamos a hacer con el Nomo Thermo.

El Nomo Thermo es un termómetro donde ser irán midiendo todos nuestros avances hasta poder cumplir con nuestro propósito. También nos permitirá ver cuánto nos falta para conseguir finalizar el proyecto, y estar aún más motivados para lograrlo.

¡Estamos Listos!

En Grupo Nomo, además de contar con restaurantes que ofrecen experiencias gastronómicas japonesas con un toque occidental, queremos dar un paso más y ser realmente fieles a nuestros valores como organización.

Por eso, no vamos a dejar de trabajar en equipo este año para sacar este proyecto adelante y tener en cuenta en todo momento nuestra responsabilidad corporativa: ¡Por un futuro mejor!