¿Antojo de ramen? El ingenioso sistema para que llegue perfecto a casa - 20minutos

En pocos años, el ramen se ha convertido en uno de los clásicos cuando llega el frío. Aunque en Japón se consume durante todo el año, esta sopa de origen chino y a base de sabroso caldo, fideos y otros ingredientes, se ha hecho un hueco en nuestros corazones soperos.

Una moda que ha permitido que la lista de restaurantes especializados en ramen no deje de crecer, al menos en las grandes ciudades. Así que, en caso de antojo, salir a la calle y dar con un ramen bueno o por lo menos decente es relativamente sencillo.

La cosa se complica si al antojo se le une un poco de pereza o, sencillamente, apetece tomarlo en casa. Y es que una de las claves del ramen es que hay que consumirlo recién servido y muy caliente.

¿Recalentar?

El problema es doble: en contacto con el caldo caliente durante demasiado tiempo, los fideos se cocinan más de la cuenta, engordan y pierdan la textura ideal. Y si se enfría, recalentarlo produce el mismo efecto. Y posiblemente en Japón sería considerado directamente un delito.

El caso es que hay una solución tan sencilla como ingeniosa a este drama ramenero: caldo por separado del resto de ingredientes. Tan sencillo como eficaz. Esa es la propuesta de Nomomoto, un servicio de entrega a domicilio y recogida para llevar a casa de la cadena de restaurantes japoneses Grupo Nomo.

Ramen a domicilio de Nomomoto
Instrucciones de .preparación en casa.
Iker Morán

Según nos cuentan, llevan más de un año con este sistema de envío en marcha y, que nosotros sepamos, son los únicos o al menos los pioneros. Y la idea parece que gusta porque según sus cifras este año llevan servidos más de 6.000 ramen a domicilio en Barcelona, 1.000 de ellos solo el pasado mes de octubre.

Tsukemen

¿El origen? Tal y como ellos mismos cuentan, no inventaron nada, simplemente aplicaron al ramen el sistema del tsukemen, un plato similar en el que fideos y caldo se sirven por separado y el comensal los va mojando antes de comerlos.

¿Y funciona? Lo hemos probado y la verdad es que sí. El pedido llega en dos recipientes: en un bol todos los ingredientes secos y en otro el caldo del ramen.

Tal y como se indica en el folleto que se incluye, un minuto de microondas a máxima potencia el caldo -recomendación: un poco más, tiene que estar bien caliente-, se vierte sobre el resto de ingredientes y a disfrutar.

Solucionado el antojo de ramen sin salir de casa y sin tener que liarse a cocinar uno.


¡Nuestro Yakisoba colabora con el Medio Ambiente! – Reto Zero Plástico

El año que viene, la producción de plásticos se acercará a los 500 millones de toneladas, y la mayoría será empleada para la fabricación de envases de un solo uso* ⁠
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Reciclar nuestros residuos parece la mejor opción para reducir nuestro impacto medioambiental, pero no es suficiente, puesto que en España tan sólo el 30% de los plásticos llegan a reciclarse*. La clave está en reducir la generación de estos y, por ello, en #Nomomoto empezamos a sustituir los envases de plástico take away, por envases de cartón.⁠
¿Cómo podríamos mejorar uno de los clásicos de la gastronomía japonesa: los fideos al wok yakisoba? ¡Envasándolo en recipientes de cartón completamente biodegradables y de materiales reciclables.⁠
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Con la sustitución del nuevo envase, este año la venta de 12.000 unidades de yakisoba se ha traducido en un ahorro de 124kg de plástico. Que sumados a los de la bandeja de Edamame, ¡son casi 300kg!⁠
Han sido muchos los productos que han experimentado el cambio, sumando así al total de KG de plástico reducidos a final de año. ¿De qué producto os gustaría que os habláramos en el próximo post? ¡Dejádnoslo en comentarios!
*Información extraída de www.greeenpeace.org


¡Adiós Edamame en envase de plástico! – Reto Zero Plástico

En #Nomomoto seguimos con el Reto Pero Plástico para minimizar nuestro impacto en el medio ambiente, reduciendo el uso del plástico.

Nuestra primera acción ha sido cambiar nuestros envases take away de #Nomomoto, que suponían un consumo total anual de 2000kg de plástico.⁠

En esta nueva entrada, os traemos las cifras de uno de vuestros entrantes favoritos: EL EDAMAME⁠.

El año pasado se vendieron más de 15.000 entre nuestras dos variedades de Edamame en #Nomomoto: Edamame (el clásico) y Edamame a la trufa.⁠ Esta cifra se traduce en 160 kg de plástico ahorrados con el paso de la bandeja de plástico a las de cartón.⁠

Cada pequeño gesto cuenta, y entre todos podemos dejar un mundo mejor para los que están por venir. ⁠ Dejadnos en comentarios qué cambios hacéis en vuestro día a día para reducir el consumo de plástico, ¡entre todos nos podemos ayudar!⁠


Día Mundial contra el Cáncer de Mama – Grupo Nomo

El pasado 19 de octubre, Grupo Nomo, a través de Nomomoto y Chivite | Las Fincas, Perelada, quiso formar parte y colaborar contra la lucha del Cáncer de Mama.

El motivo del cual, es seguir colaborando y formando parte de iniciativas que tienen el objetivo de ayudar en la investigación y la concienciación de este tipo de enfermedades.

La acción consistía en recaudar el importe íntegro de nuestras botellas Chivite | Las Fincas y destinarlo a la investigación para la lucha contra el Cáncer de Mama.

Ha sido un honor formar parte de esta iniciativa y lo marcamos como el principio de un largo recorrido colaborando en la investigación de dicha enfermedad. Para dar soporte, a todas aquellas mujeres valientes y fuertes que luchan a diario contra el Cáncer de Mama.

 


Fundación Sant Joán de Déu y Grupo Nomo - Encuentros Nomo

El pasado 2 de Julio, celebramos un almuerzo muy especial en San Juan de Dios. El
motivo del cual es seguir ayudando a los demás. Con el cual os presentamos la nueva
inciativa social de Grupo Nomo llamada “Encuentros Nomo” cuya finalidad es la de dar
a conocer la labor que lleva a cabo la Obra Social de San Juan de Dios
Hace más de siete años que decidimos iniciar nuestra colaboración solidaria con la
Obra Social de San Juan de Dios. Y nos sentimos muy afortunados y agradecidos de
poder contribuir a su causa.
Desde hace cuatro años, Grupo Nomo colabora con el hospital San Juan de Dios con un
evento muy especial: Sopar per a dos. El objetivo es “trasladar” el restaurante Nomo
al Hospital, para así ofrecer una cena a los padres que tienen a sus hijos ingresados por
largo tiempo. De este modo los padres pueden evadirse aunque sea un par de horas y
dedicarse un poco de tiempo el uno al otro, puesto que en la situación en la que se
encuentran, es difícil separarse física y mentalmente de sus hijos.
A raíz de esta colaboración, conocimos el Centro Hort de la Vila, que desde 1979
atiende personas sin hogar en la ciudad de Barcelona, ofreciendo una atención integral
y personalizada orientada a que consigan la máxima autonomía posible. La obtención
de una vivienda y de ingresos regulares son claves en este proceso.
Por ello no dudamos en formar parte del grupo de empresas que contratan a personas
del centro con el fin de ayudar en este proceso de reinserción.
Con el objetivo de impulsar al máximo este gran proyecto se buscó una sala dentro del
edificio para poder crear un “espacio Nomo”. Se redecoró todo para crear un
ambiente de restaurante Nomo. Y es justo en esa sala, donde nuestro chef ejecutivo,
Naoyuki Haginoya, ha elaborado un menú degustación con las novedades de la carta
2019, para el deleite de los invitados.
En estos encuentros conviven con naturalidad sus residentes y visitantes, rompiendo la
barrera de prejuicio que existe en este entorno.
Desde Grupo Nomo, tenemos muy clara la importancia de ser conscientes de la
realidad que nos rodea. Cerca, muy cerca de cada uno de nosotros, se viven
situaciones muy complicadas y cuando estas inmerso en una de estas situaciones tan
límite, cualquier muestra de apoyo o cariño se agradece.